Recetas - Cincuenta sombras liberadas - Página 23

No se que decirte @Velvetrope, si tienes tiempo haz la masa y asi podrás hacerla a tu gusto. :))

FONDOS DE NEVERA

Todas sabéis que es un "fondo de armario", esa pequeña (o gran) selección de prendas y/o accesorios que admiten miles de combinaciones y usos y que no pasan en realidad de moda casi, casi jamás.

Bien, pues en la cocina existen también "fondos de nevera", pequeñas cosas sencillas de preparar y que en un momento dado cambian un plato o una comida normal en algo especial exactamente igual que ese foulard, esa blusa lisa, esa camiseta nívea o ese cinturón de vuestro armario.

Hoy os hablaré de algunos con base de mantequilla.
La preparación de todos ellos es similar, así que la omitiré excepto en los casos en los que sea necesario algún paso concreto:

- Dejamos una porción de mantequilla sin refrigerar para que se reblandezca y adquiera la textura denominada "pomada" y, una vez tengamos la mantequilla en pomada, estará lista para ser usada.
- Trituraremos, picaremos o machacaremos con el mortero el resto de ingredientes sólidos.
- Maceraremos y trituraremos y/o colaremos los ingredientes líquidos
- Procederemos a mezclar todo en un bol o un mortero, lo verteremos en un molde adecuado para pastillar la mantequilla y la refrigeraremos dejándola lista para su uso

En todos los casos, y ya que se trata de mantequillas algo "especiales", os sugiero adquirir un rizador de mantequilla (en la imagen) para mejorar su presentación en la mesa.

MANTEQUILLA DEL CHEF

Ingredientes:

- mantequilla
- limón o naranja
- pimienta
- perejil o cilantro al gusto

Se puede preparar incorporando algo de zumo de limón y/o algo de ralladura de limón o naranja, así cómo con el perejil o el cilantro picados a cuchillo más o menos finamente o triturados por completo en mortero.

Os la recomiendo especialmente para acompañar sobre tostadas al salmón ahumado. También admite sustituir, especialmente para el salmón, el perejil o cilantro por hinojo.

MANTEQUILLA DE ANCHOAS

Ingredientes:

- mantequilla
- anchoas en aceite de oliva

Para triturar las anchoas en el mortero es conveniente que estén lo más secas posible, así que conviene escurrirlas bien y reservar ese aceite que incorporaremos después.

Os la recomiendo sobre tostadas acompañada de finas rodajas de tomate.

MANTEQUILLA GOLOSA

Ingredientes:

- mantequilla
- azúcar
- canela y/o anís

Un cambio sorprendente para ese desayuno especial

Os la recomiendo sobre tostadas con nada o con algo de queso fresco

MANTEQUILLA AFRUTADA

- mantequilla
- azúcar
- la fruta o combinación de frutas de vuestra elección
- opcionalmente se puede potenciar con alguna cucharada o gotas de zumo, jarabe o, si es para adultos, snaps de la fruta escogida

Se puede presentar con la fruta triturada y homogeinizada por completo o con ralladuras y/o trozos de la misma, aunque SIEMPRE hay que triturar y homogeinizar una parte de esta.

Os la recomiendo para desayunos o meriendas, sobre tostada sola o con algo de jamón de york.

MANTEQUILLA DE FRUTOS SECOS

- mantequilla
- sal (si no es mantequilla salada)
- frutos secos al gusto

Se puede presentar en pastilla con un crocant o un laminado de los frutos secos utilizados envolviendola.

Os la recomiendo sobre tostadas para acompañar quesos y patés o ensaladas.

MANTEQUILLA A LA PIMIENTA VERDE

- mantequilla
- unas gotas de salsa Worcestershire
- granos de pimienta verde enteros y cómo al menos un tercio de ellos finamente triturados (la proporción debéis ajustarla a vuestro gusto)

Os la recomiendo muy especialmente para acompañar sobre tostada a carnes rojas o bistecks

Dejo a vuestro criterio e imaginación otras posibilidades, cómo la de encurtidos o la de picantes, o la de caramelizados, o la de chocolates...
Atreveros: la imaginación al poder... las opciones son casi infinitas

Para todas ellas, servir y disfrutar ;)

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Muy buenos apuntes...
Sobre todo disfrutar :)))

CHANQUETES ASOMBROSOS (o "pescaitos")

Tod@s hemos degustado el típico "pescaito frito" o los chanquetes o.... a saber cómo se llaman en cada lugar:

Pequeños peces de unos 5 0 6 centímetros cómo máximo de largos, enharinados, arelados para eliminar el exceso de harina y fritos hasta quedar dorados y crujientes.

Os propongo una variación que los dejará aparentemente iguales... pero muy diferentes en boca... y que a buen seguro darán mucha conversación en la mesa.

El concepto es simple:

Dividamos el día anterior la cantidad disponible en diversas porciones y pongamoslos a macerar, unos en leche, otros en cerveza, otros en vinagre, otros en brándi o ron, otros en zumo de limón o en una salsa picante.... ¡¡¡en lo que os apetezca o encontréis!!!

Al día siguiente se escurren, se pasan por harina, se arelan con el cedazo para eliminar el exceso de harina y se fríen normalmente.

A vuestra discreción dejo si presentarlos mezclados o separados por tipos

Sencillos, rápidos y divertidos y de éxito asegurado

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La probare, no se me había pasado por la cabeza :)))

Muchas recetas y muy buenas.
Saludos a tod@s!

Me ha gustado esa idea para el pescaito frito.... lo probaré!!!! :)

He comprado boquerones, voy a probar de hacer lo de macerarlos, pero quiero que unos sean picantes, @Seniormaster ¿que maceración puedo hacer? pones una salsa picante...¿pero cual? No hagas como mi suegra que dice que es muy fácil y no me dice los trucos...jajajaja ;-))

BELLADONA, podrías, por ejemplo, utilizar una semisalsa americana rápida:

Un par de pastillas de caldo de pescado, un par de cucharadas soperas de tomate triturado que sofries en una cazuela con algo de mantequilla y aceite de oliva, añades agua, un vasito de vino blanco, las pastillas de caldo de pescado y algo de tabasco, dejas cocer unos veinte minutos y luego enfriar y lista para ponerlos a macerar.

Si la quieres hacer bien, necesitas un fumét de pescado y otro de maríscos, algunas zanahorias y chalotas... uhmmm ajos... y creo que ya esta, bueno, algo de harina o maizena para "engrosar". La receta de la salsa americana la encontraras con facilidad en internet. ¡¡¡Ah si!!!: y brandy.

Por lo demás similar sólo que sofries por separado el pescado y el marisco, les añades brandy y los flambeas y con esas bases haces cada fumet y los reservas.
Zanahorias, chalotas y tomates los vas sofriendo añadiendolos en ese orden conforme el anterior este mediado o casi hecho... y luego añades pescados y crustaceos, trituras y pasas para eliminar cualquier resto sin triturar, añades el tabasco, reduces y lista

Spaguetti a la tinta

Esta receta la dedico a una persona muy especial. Siempre en mi.
Sólo lamento que jamás se la preparé.

Necesitamos:

- Pasta de spaguetti a la tinta de sepia o calamar (negra).

- Mantequilla.

- Aceite de oliva.

- Cebolla.

- Sepia y/o calamar.

- Tinta (normalmente será de calamar).

- Un dedito de vino blanco.

- Un fume de caldo de pescado o, en su defecto, un par de pastillas de caldo de pescado.

Preparación:

- Poner en una sarten una porción de mantequilla junto con aceite de oliva y calentar lentamente para que se funda y mezcle.

- Incorporar la cebolla y rehogar a fuego lento hasta que quede transparente.

- En este punto se debe poner la pasta a cocinar.

- Añadir la sepia y/o el calamar troceado en porciones pequeñas y, en la medida de lo posible, alargadas y finas. Rehogar unos tres minutos.

- Salpimentar e incorporar la tinta, el fumet de pescado o las pastillas de caldo y el dedito de vino. Subir el fuego al máximo y llevar a ebullición. Cocer por unos tres minutos más.

Para la pasta:

- Poner abundante agua a hervir SIN SAL antes de empezar a preparar lo demás.

- Nada más que la cebolla este transparente, salar el agua abundantemente y poner la pasta a cocer a fuego vivo. Continuar con la salsa.

- Para cuando la pasta esté, tras unos siete minutos para que quede al dente o diez para que quede hecha, la salsa debe de estar acabada. Escurrir y servir.

Sobre el servicio:

Obviamente cada cual sirve la pasta cómo quiere, faltaría más, yo os diré que, en particular, prefiero presentar pasta y salsa aparte, si es en una comida familiar con la salsa aparte y la pasta ya racionada en los platos, si es social, con la pasta en una fuente, regada previamente con un chorrito de aceite de oliva para que no se seque y la salsa en una salsera o bol de suficiente capacidad.

La razón de esto, aparte de hacer más limpio el servicio en mesa, es que de servirlo mezclado, una gran parte de la salsa acaba desaprovechada en el fondo del recipiente de servicio. De esta forma no.

Y, cómo siempre, servir y disfrutar

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@seniormaster he leído su receta de queso empanado... quedaría igual de bien con queso de cabra?? El queso de cabra caliente con mermelada de tomate esta estupendo...pero quiero saber si con ese rebozado que propone estaría bien....gracias!! :))

Haydeé... no lo he preparado nunca con queso de cabra, pero no veo porque tendría que estar mal.

Yo hasta la fecha he utilizado:

Brie
Camenberg
Roquefort
Gouda
Emmental
Chedar

...así que es cuestión de probar... y una vez probado de que nos cuentes

@haydee, No todos los quesos saben igual, ni los de Vaca, ni los de cabra, hay quesos de cabra muy suaves y otros mas fuertes, el queso de cabra por lo general, es de sabor mas picante y fuerte, cambiaría el sabor, seria mas fuerte y con un puntito mas picante al paladar.

Muchas gracias a los dos....jijiji....pues probaré a ver que tal y os digo como sale el invento...jajaja...muakkkssssss :)))

Tiene q salirte igual, el sabor es lo único que puede cambiar :))

Tarta de queso!! :))

1 Paquete de galletas maría
4 cucharadas soperas de mantequilla
3 huevos
400g de queso tipo philadelphia
3 cucharadas grandes de mantequilla
3 huevos
Medio vaso de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
1/2 cucharadita de vainilla

Derritimos la mantequilla y batimos uno de los huevos, los ponemos en la batidora junto con las galletas maría, lo trituramos todo hasta que quede una masa uniforme, lo vertemos en un molde para horno, esparcimos bien y esperamos a que se compacte, podemos ayudarnos de una cuchara para ir compactando.. y reservamos esta base.

Batimos los otros dos huevos y los ponemos en la batidora junto con el queso , el azúcar, la cucharada de zumo de limón y la pizca de vainilla, lo batimos hasta que quede uniforme y lo vertemos sobre la base con cuidado, bien esparcido, metemos el molde en el horno pre-calentado a 250º. y lo vigilamos hasta que su color sea ligeramente dorado por encima, la sacamos y dejamos reposar hasta que se enfríe, se puede decorar con cualquier fruta, con un poco de gelatina por encima, también se puede poner mermelada o confituras, tanto si decoramos como si no, cuando este fría la metemos en la nevera unas doce horas.

Ya he probado lo del queso de cabra... Hice como un mix, puse varios tipos de queso en el mismo plato... así que no sabias de que tipo era hasta que lo probabas...Jajaja.... Estaban todos buenisimos.... muy buena receta Seniormaster :))

La notaste mas fuerte de sabor? o igual?

Se nota la diferencia, el de cabra se reconoce enseguida...jijiji.... estaban todos de rechupete...jiji

GALLETAS DE AVELLANAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:
200 gr de Avellanas
1 cucharada de Nata
1 Clara de huevo
100 gr de Azucar
1/2 Tableta de Chocolate 70% o del % que más os guste...jajaja

PREPARACIÓN

1. Troceamos las avellanas. Tamaño al gusto.
2. Mezclamos las avellanas, la clara y la nata.
3. Precalentamos el horno a unos 180º
4. Ponemos papel de horno en la bandeja y colocamos pequeños montoncitos de masa.
5. Aplastamos un poco las bolitas de masa.
6. La dejamos unos 5 minutos en el horno.
7. Las sacamos con cuidado y dejamos que se enfrien.
8. Fundimos el chocolate, baño maria, microondas... como queráis...
9. Cojemos cada galleta y le ponemos un poco de chocolate por encima y despues la ponemos otra vez en el papel de horno con el chocolate hacia abajo.
10. Esperamos a que se enfrien bien y a comer...

Deben quedar más o menos así... :))

muy parecidas a las moscovitas... =P que ricas!!

Pollo al vino blanco

1 pollo troceado
4 patatas
3 cebollas
1/2 l de vino blanco
1 vasito de coñac
aceite de oliva
sal
pimienta blanca y negra.

Calentamos el horno a 180º, mientras coge la temperatura pelamos y cortamos las patatas en rodajas, las lavamos y escurrimos bien y las colocamos haciendo un lecho en una fuente de horno, salamos las patatas. Previamente habremos agregado un chorrito de aceite en la base, procurando que quede extendido en toda la fuente, a continuación sazonamos los trozos de pollo y los ponemos encima de las patatas, metemos la fuente en el horno y esperamos unos 20 minutos, mientras cortaremos en juliana la cebolla, pasado los 20 minutos, sacaremos las fuente y añadiremos, la cebolla y lo regaremos todo con el vino blanco y el coñac, esperaremos unos 20 minutos mas o menos y listo.

Uy parece facil... tendre que apuntarla y ponerme.

Tarta de almendra y moras.
No hay nada mejor que la fruta de temporada para un buen postre.

Ingredientes para un molde de 23 centímetros de diámetro
1 lamina de masa quebrada refrigerada
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar
2 huevos tamaño M
100 g de harina de almendra o almendra molida
1 cucharada de harina
160 g de moras
30 g de almendra laminada.

Cómo hacer tarta de almendra y moras
Comienza precalentando el horno a 180 grados. Estira la masa en un molde desmontable redondo y pínchala con un tenedor. Métela en el congelador durante diez minutos y hornéala durante quince minutos. Retírala del horno y mientras, prepara el relleno.
Bate en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, los huevos, la almendra molida y la cucharada de harina normal. Repartir por la base de la tarta, añadir las moras por toda la superficie.
Espolvorear la almendra laminada por encima y hornéala durante veinte minutos aproximadamente o hasta que veas la superficie dorada.

La tarta de almendra y moras se puede tomar templada o a temperatura ambiente. Podéis acompañarla con un poco de nata montada o creme fraiche.

Quiero pedirles un favor.... Quizas sea ya tarde... pero... Me podrían mandar una receta de solomillo de cerdo a la pimienta??? Es para mañana.... AYUDITAAAA!!!!! Gracias!!!

Hojaldres con mascarpone y reducción de moras.
Estos los hice ayer por la tarde... y dios, están deliciosos!!!!!

Ingredientes
1 plancha de hojaldre fresco
200 g de moras frescas
30 ml de agua
15 ml de zumo de limón
45 g de azúcar
Queso mascarpone
Azúcar moreno para espolvorear
Clara de huevo para sellar y barnizar.

Cómo hacer hojaldres con mascarpone y reducción de moras
Lavamos las moras. En un cazo ponemos el agua, el zumo de limón, el azúcar y las moras y llevamos a ebullición. Dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos, meneando de vez en cuando en cazo, hasta que tengamos una especie de almíbar con moras. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Calentamos el horno a 220º con calor arriba abajo. Estiramos la lámina de hojaldre sobre una bandeja apta para horno. Dividimos la masa en seis cuadrados iguales con un cuchillo bien afilado. Cortamos a la mitad cada esquina del cuadrado sin llegar al centro.
En el centro de cada cuadrado ponemos queso mascarpone al gusto, encima parte de la reducción de moras y llevamos hacia el centro las cuatro esquinas alternas de cada porción de hojaldre para formar un molinillo.
Sellamos con un poco de clara de huevo, pincelamos toda la superficie y espolvoreamos con azúcar moreno. Horneamos hasta que el hojaldre esté ligeramente dorado y haya subido, el tiempo dependerá de cada horno.

Receta de solomillo en costra de pimienta y mostaza
@emejota Yo hago este, pero no te dará tiempo para mañana... para otro día si quieres.

Ingredientes para 8 personas
Un solomillo de ternera de 1’5 kg aproximadamente
Semillas de mostaza y bayas de pimienta roja, verde, blanca y negra
3 cucharadas soperas de mostaza
50 gr de pimiento rojo y otros 50 de pimiento verde
Sal

Cómo hacer solomillo en costra de pimienta y mostaza
Lo primero que haremos será preparar nuestra pieza de carne, limpiando toda grasa que pueda tener en su superficie, retirándola con ayuda de un cuchillo afilado. Lo mejor es que usemos solomillo, pero otras piezas como la espaldilla pueden ser también buenas para esta preparación.
Picamos los pimientos en trozos tan pequeños como las bayas de pimienta. Una vez picados, los dejamos sobre papel absorbente hasta que se queden sin rastro de humedad. En un bol, mezclamos bien todas las bayas de pimienta, y las mezclamos con las semillas de mostaza y los pimientos picados.
Con cuidado, untamos la superficie de la carne de ternera con las cucharadas de mostaza, hasta que toda su superficie esté bien cubierta. Extendemos un plástico o film de cocina en la encimera y lo cubrimos con la mitad de la mezcla de semillas.
Colocamos la carne sobre ellas, y cubrimos con el resto de las semillas, que se pegarán con la mostaza. Hay que apretar con las manos para que toda la carne quede bien impregnada y se haga una costra consistente que cubra y proteja toda la superficie de la carne de ternera.
Una vez listo, cerramos el plástico y apretamos para que la costra se adhiera del todo a la carne. Ahora sólo falta dejar reposar el preparado para que se cure y se seque del todo. Para ello, hay que sacar la carne del plástico y dejarla una noche en un lugar fresco.
Salvo que estuviéramos en invierno en cuyo caso podríamos dejar la carne una noche con la ventana abierta, hay que dejar que el proceso se termine en la nevera donde dejaremos la carne sin tapar durante 1 ó 2 días. Y ya tendremos nuestro solomillo de ternera en costra de pimienta y mostaza lista para cortar y disfrutar.
Lonchear el solomillo y a la plancha.

Jolin, Anab, que buena pinta. Lo necesito para mañana porque es mi comida para la dieta... De todas maneras, la guardo para otra ocasión... Muchas gracias!!!!!

Se ha animado la cocina :)))

Bizcocho

250 gramos de harina
3 huevos
1 vaso de leche (250 ccl )
100 gr de azúcar
2 cucharaditas de levadura
100 gramos de mantequilla
Ralladura de un limón

Hacemos la masa batiendo los huevos con el azúcar hasta que se forme una pasta, seguidamente agregamos la leche, la mantequilla, la ralladura de limón y la harina, poco a poco y vamos removiendo con una pala de madera, echamos la levadura y volvemos a remover bien, hasta que este todo bien mezclado.

Cogemos un molde o fuente para horno y lo enmantecamos bien y después vertemos la masa y lo horneamos a 180º durante 40 minutos, para saber si esta pincha en el centro. Dejar enfriar y listo.

@Alejandra hago ese bizcocho pero algo diferente, no le pongo la ralladura de limón y lo que hago es una cobertura de crema de naranja y esta delicioso :))

Bato primero con unas varillas y luego cuezo al baño maría (durante diez o quince minutos), un huevo con la ralladura de una piel de naranja, 150 gr. de azúcar, 30 gr. de harina tamizada y el zumo de una naranja, mezclado éste último con agua suficiente hasta tener 150 ml. Cuando la mezcla está fría, incorporo 250 ml. de nata montada. Queda una cobertura suave y menos dulce que las coberturas de ingredientes fundidos.

Como se nota q finalizó la operación bikini eh? ;)

Empieza la temporada de setas.

Hoy comprando, en la verdulería, me han hecho un comentario sobre los níscalos o rebollones que me lleva a daros una receta.

El comentario ha sido:

"Uy... con lo caros que están... y yo que he de cortarles los pies porque a mi marido no le gustan... ¡¡¡tiro a la basura casi la mitad!!!"

Para darle uso a esos pies o para los casos en los que están en malas condiciones y tras limpiarlos acabamos con un puñado de trozos minúsculos prácticamente impresentables...

CREMA DE NÍSCALOS

Necesitamos:

- Pies o trozos de níscalos o níscalos enteros troceados.
- Patatas
- Leche
- Mantequilla
- Aceite, sal y especias al gusto

Preparación:

- Ponemos en una cazuela un poco de mantequilla y de aceite de oliva y calentamos.
- Incorporamos los pies de los niscalos o los trozos o estos troceados y sofreimos a fuego lento (si se desea también se puede sofreir con ellos algo de cebolla picada fina. Es opcional)
- Incorporamos la patata troceada, añadimos al 50% leche y agua, salpimentamos y cocemos durante unos 20 minutos.
- Cuando la patata esté cocida, trituramos fino, probamos, rectificamos de sal y especias si es necesario y listo para servir.

Espero que os agrade.

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No se que hacer hoy.....uffffffff..... voy a mirar por aquí.... :))

Quizás llego tarde.... pero si me dices que tienes por la nevera o/y la despensa es posible que te pueda sugerir algo

Si, llego tarde... jajajajaja... pero gracias de todos modos!¡ :)

Y yo porque tenía sobras...ay q mal suena!!!
Preciosa un beso!!!!!:-@@@@@

@velvetrope :-@@@@@@@@@

Entramos en el otoño y van apeteciendo platos un poquito más consistentes.

En algunas zonas, una de las tapas de bar con más éxito son el "morro" o las "cortezas":

Trozos de piel o de morro de cerdo dorados en aceite hirviendo hasta dejarlos crujientes.

¿Ningún secreto?

Bueno, pues si, al parecer lo hay.

Hace años probé una tapa de morro absolutamente excepcional.
No sólo estaba crujiente si no que ni era pesada ni estaba dura ni aceitosa.

Me intrigó y me llevó tiempo averiguar el secreto pero... ¡¡¡al fin!!!

Anteanoche lo probé.

Hoy, para aquell@s que no lo conozcan, lo cuento:

Se trocea en crudo, Y SE ECHA UNOS MINUTOS EN AGUA HIRVIENDO:

La consecuencia es doble.

En primer lugar parte de la grasa la deja en el agua, lo que lo hace más sano y menos pesado

En segundo lugar, gana humedad, humedad que en el aceite hirviendo se evapora y hace que se "infle" ligeramente, cómo si de palomitas de maíz se tratara (no es tan "extremo, ¿eh?) haciendo que su comer sea más "blando"... sin perder por ello esa deliciosa característica crujiente.

Además, estando la economía cómo está... es algo muy, muy barato para poner a la mesa con unos vinos o unas cervezas... y garantizarse un exitazo.

Probarlo y ya nos contareis

Canelones de verdura

16 láminas de pasta de canelones
1 bandeja de champiñones cortados en láminas
100 gr de guisantes
2 puerros
2 cebolletas
1 zanahoria grande
2 hojas grandes de col
1 calabacin
3 alcachofas
2 ajos
queso emmental rayado para gratinar
bechamel
sal, pimienta y aceite

Lavamos todas las verduras, las escurrimos y las cortamos todas muy finas.

En una sartén ponemos una poco de aceite y sofreímos los champiñones reservamos y luego vamos sofriendo el resto de las verduras al dente, empezamos por los ajos laminados, el puerro, las cebolletas, los guisantes y seguidamente la zanahoria, el calabacín, las hojas de col y las alcachofas, salpimentar y dejar enfriar.

Preparar una bechamel

En una cazuela con abundante agua añadir una pizca de sal y un chorro de aceite, cuando rompa a hervir, incorporar las láminas de canelones según las indicaciones del paquete, remover para procurar que no se peguen, retirar, escurrirlos y poner sobre un paño hasta dejar que se enfríen y entonces ya podemos ir rellenando con las verduras, poniendo un poco de bechamel. Enrollar las laminas de canelones y colocar en una bandeja para horno, echar el resto de la bechamel por encima con mucho queso rallado y lista para el horno, hornear hasta que este listo a 150 grados.

mmmm que ganas de probarlos :-)

:)))

Ummmm

Buscare alguna receta para hacer hoy

Dime que te apetece y creamos una

Jajaja....@rebeca_g yo también he buscado por aquí alguna receta para comer!!! A veces me viene muy bien!! :))

Tiras de pollo rebozadas con quicos (ideal para la cervecita del mediodía...jiji)

Ingredientes:
- pechuga de pollo
- Quicos de maíz, yo los pongo picantes.
- 1 clara de huevo.
- Aceite.
- Sal y pimienta.

Preparación:
1. Triturar los quicos; mezclar dos cucharadas de los quicos triturados con cuatro cucharadas de aceite.
2. Cortar las pechugas en tiras, salpimentar y rebozar, pasar primero la clara de huevo batido y después por los quicos.
3. Freír en abundante aceite caliente y dejar sobre un papel absorbente para que escurra el aceitr sobrante.
4. Se pueden servir solas con la cervecita o acompañar con patatas, tomatitos minis... etc...

Esta la pruebo Haydee. :-))

;))

Cambiar los kikos por papas trituradas y ya veréis ;)

Usarlas cómo pan rayado:

Pasar la pechuga por las papas, por huevo batido y otra vez por las papas trituradas y freír.

Si el huevo está muy frío, no cogen tanto aceite.

Nota para sudamerica:
Papas aquí en España son las patatas fritas de bolsa

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